家常菜：虾皮葫芦瓜

1、将葫芦瓜切半个，然后去皮，去蒂，洗干净

2、将葫芦瓜（蒲瓜）对半切开，然后切成大小均匀的薄片

3、热锅入油，待油温7成热，加入蒜末爆香

4、加入葫芦瓜翻炒，加少量清水，将瓜炒至稍稍变色，加入适量水，盖上锅盖

5、带水开后，放入虾皮，继续盖上锅盖煮2分钟

6、看到瓜变成如图颜色，就可以加入鸡精出锅了

7、装入盘中，撒上葱花