家常小炒：木耳杏鲍菇炒肉和杭椒丁炒鲍芽

1、将木耳用水泡发，杏鲍菇洗净切薄片，猪肉洗净切成片，小葱切段；

2、将木耳和杏鲍菇片用沸水烫一下，捞出沥干。

3、锅中加油烧热，先下猪肉片，葱姜，十三香，烹入料酒。后放木耳和杏鲍菇烧煮3分钟，然后放入精盐、鸡精炒至入味，出锅前放小葱段，淋上适量生抽，用水淀粉勾芡，即可盛盘。

4、关键：出锅时放生抽是为了提鲜，切勿早放。