盐酥鸡的制作过程。

1、准备鸡胸肉，姜，葱，食盐，花椒粉，淀粉，酱油，白糖，家乐鸡粉。

2、鸡胸肉切成大小均同的块状，葱姜切死，放入少许食盐，花椒粉，白糖，酱油。

3、加入少许家乐鸡粉，搅拌后，腌制半小时。

4、葱姜死取出，倒入淀粉，搅拌，使每一块鸡肉都沾上淀粉。

5、将锅中的油烧热，如果放入鸡块有很多泡泡起来就可以了。

6、将所有鸡块放入油锅中炸制。

7、将鸡块炸制金黄，就可以沥油捞出。

8、放入少许花椒粉，食盐搅拌均即可。