老家泥鳅汤怎么做

1、1准备好的用料。

2先把泥鳅去头，内脏洗净。

3水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

4再用清水洗去上面的粘膜。

5油加热后煸香姜片，葱结。

6泥鳅加入煎十几秒钟。

7移到砂锅里面加水，料酒烧开。

8改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

9最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。