1、首先称好做月饼的食材，转换糖浆，植物油，梘水都放入一个碗里搅拌均匀，然后倒入面粉里。
2、把面团和均匀就可以，不可过分搓，保鲜膜包起来，松弛静置2小时以上。
3、月饼馅是提前做好的，做法可以翻看上一个菜谱。绿豆泥分40g一个，搓圆，20个;月饼皮分20g一个，搓圆，20个。我用的是75g的月饼模具 ，大家可以根据模具大小调整分量。
4、月饼模具刷一层薄粉，把月饼馅包入饼皮中，包圆，压进模具，然后把月饼压出来。
5、月饼做好，送入烤箱前，喷一层水。
6、烤箱预热200度，烤5分钟。
7、取出月饼，刷一层薄薄蛋黄液。
8、月饼再入烤箱，温度调150度，烤15分钟左右。烤的时间根据自己家烤箱决定，我们这边的烤箱只有上管，温度偏高。等待烤熟就可以享用啦。
