1、大碗装250克面粉，小碗装20克面粉
2、将油烧热后倒进20克面粉中搅拌均匀制成油酥
3、250克面粉中加适量热水，将一半面粉搅拌成絮状
4、剩下一半面粉用凉水搅拌成絮状
5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟
6、取出分成4份小面团
7、取出其中一份擀成椭圆形，抹上油酥撒少许盐
8、对折
9、卷起来
10、先按扁再擀开
11、电饼铛不需要刷油，上下火，直接将饼放上去煎
12、待一面烤熟后翻过来烤另一面，电饼铛上火关掉
13、一个鸡蛋打好备用
14、将烤好的饼鼓起来的地方用筷子戳一个小孔，鸡蛋灌进去继续煎熟即可
15、成品图
