1、准备食材： 可以根据自己的喜好，来准备各种食材，喜欢吃什么就准备什么。2.炒料最重要：我准备有，火锅底料，豆瓣酱、大葱、花椒粉、姜、蒜芝麻、3.要先准备好骨头汤，鸡汤都可以4.将菜穿好。（签字超市有买）5.穿好的各种蔬菜6.串串香7.开始炒底料：锅内倒油，放入蒜、姜、大葱炒至香味出来8.炒出香味放入花椒粉、豆瓣酱（花椒粉是事先炒熟的花椒研成的粉末、豆瓣酱我剁碎了，没有那么多大的渣）9.豆瓣酱炒出红油10.放入火锅底料炒，炒出香味11.炒好之后放入骨头汤12.放入高汤后13.中大火煮高汤15-20分钟14.汤料煮好之后放入芝麻15.香喷喷的串串底料好了哦，汤料放入火锅锅内，开始煮，这是可以将串串让入煮来吃了哦16.放入串串17..准备一点蘸料可以开吃了，一般串串是可以不用蘸料的，味道浓。煮熟可以直接吃了
2、小窍门：1、根据自己的喜好选择蔬菜、肉类2、准备骨头汤或者鸡汤等汤类，不用放盐3、想要麻辣鲜香、要放入花椒粉，最好是姜花椒炒出香味，再研磨4、芝麻炒熟，放入底料里。5、放入火锅底料。这道串串香，我是根据自己的口味来调的底料，大家也可以根据自己的口味来制作。
