1、准备五百克面粉，放五克盐，打入一个鸡蛋会使做好的油条更加蓬松。
2、八克无铝泡打粉，三克小苏打，二十克的食用油。倒入三百毫升的纯牛奶，如果不喜欢牛奶的话，可以换成二百六十毫升的清水。用手按压成面团。揉光滑以后盖上保鲜膜，醒面二十分钟。
3、二十分钟以后再揭开，按压面团儿，按压一共重复三次。然后均匀的抹一层食用油。用保鲜膜包起来，放到冰柜冷藏一夜。
4、第二天早上就可以拿出来，放到案板上切剂子，不用揉面，直接擀成一个大面片。切成两厘米左右的宽条，两条合到一块儿，筷子抹点油，从中间用力按一下，然后对半切开，把两头捏紧一个生胚就做好了。
5、油温七成热下油条放进去，飘起的时候不停翻面，让他们说的句语，重点一定要用小火，炸金黄出锅。
