扣肉蒸盐菜做法

1、盐菜一片一片洗净，垛成丁。

3、炒锅烧热放油，油温升起，五花肉入锅进行崧屉圩疑爆炒至金黄，待爆炒好后，将锅里保留适量油即可。多余的油盛出，用碗装好不要。

5、待翻炒差不多时，放入适量水入锅，以免盐菜太干，缺少水分，影响蒸出来的效果，放水后，稍翻均匀，然后入碗。

7、盖好高压锅盖，将盐菜，焖煮十五至十八分钟便可。