果酱双皮奶的做法

1、将牛奶倒入容器中加热。

2、加热过的牛奶倒进碗里，放置温凉，待表面结一层奶皮。

3、将碗里的牛奶倒回容器中，表面形成奶皮会留在碗底。

4、在牛奶中加入白糖搅拌均匀。

5、将蛋白过筛进入牛奶盆中搅拌均匀。

6、牛奶蛋清液通过筛网倒入小碗。

7、在碗上盖一层保鲜膜，放入蒸锅，蒸上十分钟取出。

8、摆盘加入果酱即可。