如何制作爆炒红菜苔

1、红菜苔清洗干净

2、剥去根部老皮

3、再放清水浸泡半小时左右，捞出控干水份，斜切片装

4、开大火锅内倒入少量油，烧开后关火放入蒜末爆香（因为后面还要放猪油，所以植物油不可过多）

5、再开大火倒入红菜苔翻炒

6、倒一勺耗油翻炒均匀即可