如何做啤酒鸭

1、鸭肉洗干净剁块，倒水沥干

2、海椒切片，葱切小段，姜蒜洗干净切好

3、锅中放入少许油，烧热后放入鸭，下入葱，姜，蒜，八角，桂皮炒出香味后放入生抽调色，再倒入啤酒

4、放入冰糖，加入适量的盐，慢煮40分钟

5、待汤汁基本都干后，加入海椒翻炒几下就可以出锅了