辣子鸡的做法

1、将鸡洗净切块。

2、准备好材料，蒜切片，如果喜欢吃辣的把辣椒切开。

3、鸡肉焯水。

4、在碗里倒入生抽，盐，五香粉，糖，料酒，油，腌制15分钟。

5、油锅烧热，放入鸡块，炸至金黄，捞出，沥干油。

6、在油锅中放入花生米，炸制颜色变深，捞出，将油倒出，炒菜还可以用。

7、放入蒜，辣椒，花椒，八角，炒香。

8、放入鸡块和花生米，孜然粉和鸡精，翻炒均匀即可。