1、浓缩咖啡，Espresso。要了解咖啡，必须要从浓缩咖啡入手，因为各种咖啡就是在浓缩咖啡里加入了牛奶和奶泡及巧克力、鲜奶油的变种。说到底浓缩咖啡是母体，是利用高压让极热的水在短短几秒钟内迅速通过极细的咖啡粉而得到的。为何说是极热的水呢？是因为水很热却不是开水。为何说是极细的咖啡粉呢？因为咖啡的研磨大致分为粗研、中研、细研。
2、玛奇雅朵，Macchiato。构成：1份浓缩咖啡+0.5份奶泡，不加牛奶。特点：咖啡味道没被稀释，因为没加牛奶，只有奶泡的香甜，也仅仅停留在唇边。份(英文shot)是咖啡浓度的概念。
3、美式咖啡，Americano。构成：1份浓缩咖啡+2份水。特点：口味淡。加了这么多水，不淡都不行啊。
4、拿铁，Lattle。构成：1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡。特点：牛奶味咖啡。
5、摩卡，Mocha。在拿铁的基础上加入了巧克力，特点：巧克力味的拿铁。
6、卡布奇诺，Cappuccino。构成：1份浓咖啡+0.5份牛奶+1.5份奶泡。特点：奶泡多。
