带鱼怎样做没有腥味、好吃红烧带鱼的做法

1、带鱼1条，约3猱蝰逾鸾50克，用剪刀飞剪破鱼肚，去掉鱼肠，弄掉里面的黑膜，然后剪成一段一段的。同时，准备一些蒜头、花椒、香葱、生姜，待用。

2、铁锅烧执，放些食用油，放到一些生姜片和少量的盐，然后将带鱼段放在油锅内，用小火慢慢煎烤。

4、倒入一些料酒，继续烧会，料酒要多倒些，以便去除腥味；再加入适量的酱油、葱、花椒，和少量的水和盐，然后将火调至中火，烧至开。注意：根据带鱼的多少调火，多则用大火，小则用中火和小火。

5、待一面上色后，用铲刀轻轻翻一个面，继续让另一面上色。