非常简单的盐焗蛏子

1、吐沙后清洗剃须刀蛤。店主买的剃刀一直在撒沙子。味道真不错。

2、剃须刀蛤壳背面有一层筋膜，用刀将其分开，以防止剃须刀蛤壳受热后筋膜收缩和劢实醭萱张开。记住，这是剃须刀蛤蜊的背面。

3、热锅放入海盐,八角和花椒大火翻炒，直到盐微微发黄，溢出香料的香味。

4、坐在烤盘里。烤盘很快就被海盐烤热了。

5、蛏子背朝上排队压入盐中，大火烧2分钟后盖上盖子在大火3分钟，转小火。直到盖子边缘冒出白水汽。

6、揭开盖子，发现蛏子肉质有收敛，表面干干的，已经熟了。

7、趁热吃。我没有拍很多照片。