青团的做法窍门

1、100克糯米粉放入盆里，加入30克澄粉混合。

2、加开水先用筷子搅拌，我大概加了95克水左右，稍稍凉后用手和成面团。

3、加了点斑斓叶香精，揉均匀，加5克色拉油揉匀，最好加猪油我家没有，就加了植物油，发现颜色太绿太艳了。

4、将小剂子按成片，放上豆沙球。慢慢用手推上去收口。

5、收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。做好的青团坯子，下边垫上一小片油纸。

6、冷水上锅，蒸十分钟左右，即可出锅。青团完成，冷却后可以用保鲜膜单独包好！