东北红烧肉的家常做法

 时间:2024-10-12 06:19:18

1、准备一块猪五花肉。选肥瘦相间的。

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2、切方块儿。

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3、冷水下锅,大火烧开,焯两分钟。

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4、焯好捞出沥水备用。

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5、准备葱段、姜片、花椒粒、大料、香叶、桂皮。

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6、锅中加少许油,下入冰糖,小火炒至融化。

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7、冰糖炒至发红。

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8、下入五花肉,翻炒。

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9、烹醋,加入生抽、耗油、葱姜、花椒大料、香叶、桂皮等,继续翻炒。

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10、加水没过五花肉。

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11、盖上盖子大火烧开,中火炖25分钟。

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12、炖至肉软,烫汁收稠。

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13、出锅,撒上香菜段。完成。

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