怎么做好吃的卤面

1、先做锅烧水 在锅屉上铺上湿布 把湿面条放入锅中蒸熟 大约蒸20分钟

2、往肉丝里加酱油用手抓匀 再加淀粉抓匀 这一步是为了使肉更嫩

3、芹菜洗净切小段 黄豆芽洗干净 切点姜丝

4、炒锅放油 凉油放八角

5、油热放肉丝和姜丝翻炒

6、放入黄豆芽 再放入芹菜翻炒均匀 搁点酱油 放盐 十三香炒匀 兑水 水的量视面条多少而定

7、把菜炒好 放鸡精关火

8、把炒好的菜和蒸好的面条倒一起 搅匀 使面条充分吸收菜汁 再回到蒸锅蒸10分钟即可

9、蒸卤面就做好了