红烧西红柿鸡肉家常荤菜，番茄汁鸡肉片方法

1、西红柿可以提前把它制作成西红柿泥，或是切成小丁状也是可以的，能西红柿切的更细腻一些尽量细一些。

3、鸡肉块可以挑选菜市场上的胸脯肉，肉质入奚戢瘟尽量细滑一些的，在红烧时会更好吃。特别是对于孩子与老人吃起来，不费力就能咬的碎。

5、接下来把搅拌好的鸡肉块入锅油煎一下，起到里嫩外脆的效果；在油煎的过程中火不可太大，开到中小火即可，等到有黄色外皮后就可以捞出备用。

7、待到冰糖融化后，把风刚刚油煎的鸡肉块倒入，再炒一下，这时可以适当放入盐进行翻炒。