黄油面包卷的做法

1、将主料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟

2、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍将面团取出来分成3等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

3、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状

4、用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长

5、从大的一头开始轻轻的卷起

6、卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右