爆炒鸭腿的做法

1、鸭腿切块，洗净。

2、锅烧热，将所有材料放入锅内。爆炒一下，再放入盐，味精。（除了香菇和烧酒不要放。）炒至鸭肉变白色。

3、倒入适量烧酒。翻炒至收汁。

4、然后加入清水，和香菇。煮到中间的时候，搅拌一下。煮至收汁，搅拌一下，关火即可。

5、煮至这样子就好啦。好香哦！

6、上盘，开吃。