如何炸制美味的鸡腿

1、用刀在鸡腿的表面划上几刀，这样能够让鸡腿在后续的烹饪中更加入味，将鸡腿放入水中清洗干净备用；

3、焯水后的鸡腿需要先放在冷水中清洗一下，清洗好后装进碗里，加入适量的盐、蚝油、生抽、胡椒粉，这样能够去除鸡腿自带的腥气，使鸡腿更加鲜美，然后腌制50分钟；

5、起锅热油，加热到六七分热度的时候将鸡腿放进去，炸至两面金黄酥脆即可。