1、首先，准备好干净的鸡翅或者鸡翅尖（做法一样），放在盘中备用，如图所示。
2、鸡翅冷水下锅，放入适量的料酒去腥，如图所示。
3、然后将锅加热焯水，烧出血沫撇出，如图所示。
4、然后捞出焯好水的鸡翅放在一边备用，如图所示。
5、准备好葱，姜，蒜，八角，放在一边备用，如图所示。
6、锅中加入适量的油，烧热，如图所示。
7、然后将焯好水的鸡翅倒入锅中翻炒，并加入准备好的葱姜蒜，继续翻炒，然后倒入适量的生抽，老抽和耗油，如图所示。
8、锅中加入适量清水，没过鸡翅就可以，加入八角，干辣椒，如图所示。
9、小伙慢炖30分钟，鸡翅就做好了，就可以享受美味的鸡翅了，如图所示。
