全麦面包的做法

 时间:2024-10-13 11:34:05

1、准备好所需要的食材

全麦面包的做法

2、面粉加牛奶,盐,酵母拌匀松弛20分钟

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3、加玉米油拌匀,松弛20分钟,

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4、松弛好的面团加入坚果再次从外向内揉匀,室温发酵

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5、室温发酵至原来2倍大,用手指在中间戳一个洞,不回缩不塌陷即可,

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6、取出排气,分割成2份,取出其中一份按扁再从上向下卷起,然后再转90度,再次按扁和卷起,

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7、收口捏紧整理成梭子形,摆放在烤盘上,

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8、再次发酵,温度为35度,时50分钟,即为原来2倍大即可,取出撒上干面粉,再用刀划几下,这样烤出来裂口会比较好看,

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9、 烤箱预热,上下火中层,180度烤30分钟,出炉晾凉即可品尝。

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10、出炉了

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11、有弹性,很好吃。

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