家宴大菜---排骨萝卜煲

1、主料（排骨斩块，白萝卜去皮切滚刀块）

2、排骨冷水入锅，焯去血污。

3、锅内放油与白砂糖，中小火熬至咖啡色。

4、下排骨翻炒，其间沿锅边蘸洒料酒继续炒至排骨上色，然后把姜片放入炒香。

5、接着加入淹过面的开水，并加入适量的盐，糖，生抽等调味料，中火烧20-30分钟。

6、之后加入白萝卜继续烧15分钟。

7、大火收汁，并放入青蒜叶与红椒炒匀，转入砂锅中，加热后上桌，热气腾腾，暖乎乎地砂锅菜就火辣辣地出炉啦！