1、排骨斩成10厘米左右的长段，洗净沥干水，南乳压碎、加点清水搅拌成南乳汁，蒜瓣拍扁顺利去皮，剁碎、备好香葱蒜粉
3、撒下香葱蒜粉（没有的可以不放，加了香葱懔胴非裳蒜粉味道更好，超市里很多这种腌料销售的，可以挑选适合自己的口味腌料来烹调肉类，用于烤菜、腌肉还是很适用的，家用买小包装就可以了，既不浪费、又随手可取）
5、腌制好的排骨每一根用锡纸包起来，不要封口，两头和底部用锡纸错聂庋堀保护起来就可以了（为什么要包起两头和底部呢？原理是烤箱的热力可以更好渗透到每根排骨，两头不会糊掉、锡纸保留了一部分水蒸气，让排骨中间部分经过烘烤表面变得焦香而内部嫩滑，如果全部裸露在烤盆上，烤出来的排骨容易干巴巴，口感不如这个方法嫩滑。）
7、上下管同时烘烤，200度烤30分钟
9、再次放入烤箱底部，烘烤5分钟即可（底部不能烘烤的烤箱，在中层就可以了）
