炖肘子的做法

1、准备猪前肘，洗嫌荪鹣莘净，还有细毛的地方可以用刮胡刀片再刮刮干净。 配料：大葱一根切段、姜半个切片、蒜4-5瓣、草果2个、香叶几片、桂皮2-3块、大料几个、花椒一小把、干辣椒几个；

3、不想有辣味的或者完全不吃辣的可以不放辣椒调味

5、把肘子、汤倒到炒菜锅收汤炖，放一小把冰糖，中火慢慢收汤，直到汤快收完筷子能轻松插到肉里完成

7、软烂 入味，好吃