蒜苗小炒肉

1、新鲜的蒜苗和少许红辣椒。

2、里脊肉或瘦肉丝用盐，少许酱油，生粉，孜然拌匀腌制15分钟左右，用油滑散（热锅冷油啊）。

3、锅里留少许油炒香生姜（爱吃辣椒的可以给干辣椒）倒入洗净的蒜苗翻炒。

4、加滑油的肉丝。

5、点少许水翻炒起锅前加点盐（我没有放味精）。

6、起锅装盘。