瘦肉丸汤的做法

1、有绞肉机最好，没有就像我一样，费时点，剁成肉糜

2、加一点点盐和鸡精，顺时针搅拌。再加鸡蛋清一个，顺时针搅拌

3、加一勺木薯淀粉，顺时针搅拌

4、搅拌均匀，密封静置10分钟

5、同时准备配料：紫菜，虾米，香菜，葱（喜欢榨菜可以放榨菜），剁碎碎的芹菜，小泡椒一个，胡椒粉，鸡精，盐（喜欢醋加醋 少量 不够再加）

6、锅里烧水，下点姜，盐，香油（不喜欢香油就其他油 防止粘锅）。水开，下瘦肉（用勺子或者带手套放 看你喜欢咯）

7、煮3-5分钟，倒入碗中