美味地三鲜怎么做

1、茄子、土豆切立体块泡入水中备用。家人都爱吃茄子，多放一个也没问题。开炸:锅中入油，烧热。第一遍炸茄子:茄子从水中捞出入加好热的油锅中(并不爆锅)，油没过或与茄子持平为宜。第一遍炸茄子以炸到泛黄捞出。

3、第二遍茄子炸到微焦挺实，淋油捞出。

5、热油中滚一下青椒捞出，喜欢有点辣味的，尖椒也可以替代哦。

7、最后依据自己喜好，掌握汤汁多少，勾芡出锅