正宗四川干锅兔的做法

1、将兔肉切块焯水至兔肉变成肉白色，再用冷水洗去血水，放入容器中待用。将姜、蒜切成屡阽咆忌片状，葱切成段准备好料酒，白酒，香醋。

3、将土豆切成条状，豇豆择成条状，藕切成片状。分别将它们放入油锅油炸成上图所示即可。

5、洋葱切片嫩姜切成丝我个人比较懒，所以把蒜拍成蒜泥就可以了

7、冷藏了八小时的兔肉拿出来，放在七成熟油锅里炒翻炒至兔肉散发出葱姜蒜的香气后，转小火

9、加入各种辣椒以及小葱转大火炒