苦瓜厚蛋烧的做法

1、材料是鸡蛋、苦瓜、小香葱，半个苦瓜我用了四个鸡蛋，你也可以苦瓜少一点就用两蛋，可以摊1-2条的蛋卷

3、把苦瓜切成薄片

5、然后再把苦瓜洗一遍水，洗掉盐分

7、焯熟的苦瓜立即过凉水（保持苦瓜翠绿的颜色）

9、鸡蛋打在一个大碗里，加1勺水，加适量盐调味，打散

11、把苦瓜和小香葱倒进蛋液里拌匀

13、小火煎至蛋液差不多凝固时，借助锅铲把蛋液卷起来

15、把蛋卷切段即可，蛋卷的名字简单了点，叫厚蛋烧立马高大上，哈哈