1、电饭锅中放入少许油，加热。
2、将鸡蛋打入碗中，可以按照喜好加入食盐一类的调味。本文只用鸡蛋不进行任何烹饪前的调味。将鸡蛋打散打匀，如果技术好的可以加一点凉白开，这样做出来的蛋松软可口，十分的嫩滑，但是在卷的时候很容易破。
3、油热了以后保持加热，先往锅中倒入一半蛋液
4、蛋液半凝固的时候从一边小心卷起。可以用筷子在蛋液周围进行尝试，然后小心的卷起来。如果是日本专用的厚蛋烧的锅的话可以很轻松的卷起来，普通的电饭锅就需要多多练习一下。
5、折到一边以后倒入剩下的蛋液。
6、蛋液半凝固以后继续重复卷起的操作，直到卷成一个蛋卷。
7、盛出来，如果蛋液凝固过度的话中间切开时就会层次过于分明，不如半凝固状态的口感好。
8、按照个人的喜好撒上佐料，开吃！我这里撒的是榨菜和酱油。很适宜早餐食用，中午加到便当里也很体面。
