如何做西兰花蒸蛋羹

1、将西兰花剪成小朵，盐水浸泡20分钟，洗干净后在开水中焯烫2分钟后捞出，过冷水备用。

2、接着将西红柿去皮后，切成小方丁。

3、将鸡蛋搅拌成鸡蛋液。虾仁去掉虾线，清洗干净后，切成小块。

4、把装有鸡蛋液的容器，放入蒸锅中，鸡蛋液里面加入食盐，清水，食用油，搅拌均匀。

5、把西兰花，西红柿，虾仁，放入鸡蛋液中，搅拌均匀，旺火足汽蒸15分钟即可出锅。