食材
肥而不腻，解馋又美味。
![舌尖上的美食：[2]红烧肉](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/b6f0f0f97fbd4c7c36d35ef5b8bad341027d30f4.jpg)
先将五花肉切成麻将大小的块状，冲洗干净后，放入一汤匙料酒，浸泡一个小时左右。捞出来沥干。（等了一小时还得了，自己在家感觉时间差不多就OK）
![舌尖上的美食：[2]红烧肉](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/3d002dbad341037de657abc2a9bc7dc5ce672df4.jpg)
锅里放油，煸炒五花肉到微黄即可。而后放入干辣椒、草果、八角、姜炒出香味。放入料酒两汤匙，炒几下，再放老抽、生抽炒匀即可。![舌尖上的美食：[2]红烧肉](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/23fd63c5cf672b5fd82667223314f4d0b40327f4.jpg)
倒入开水，淹没五花肉，调入盐，煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，尽量去不要翻动。
![舌尖上的美食：[2]红烧肉](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/c99358fe474ec28325df595bbe4f50b8b53e1cf4.jpg)
到汤汁均匀的裹在肉上就好了，别忘记放点味精，鸡精提味！！
PS：图片与实物有差距哦！！！
舌尖上的美食：[2]红烧肉
时间：2024-10-14 19:54:35
锅里放油，煸炒五花肉到微黄即可。而后放入干辣椒、草果、八角、姜炒出香味。放入料酒两汤匙，炒几下，再放老抽、生抽炒匀即可。