家常红烧鲫鱼的做法

1、将菜市买回的鱼清洗干净，在鱼的正反两面划上三刀（稍微轻点）。(我这三条鱼大概是1000g)

3、将小米椒切段，葱姜蒜切末。（蒜末一定要多些）

5、油八成热后，放入鱼。

7、锅里剩底油，放入蒜末，姜末，小米椒和适量的干红花椒。

9、加入两小碗纯净水，放入白糖，适量的盐，胡椒粉，大火烧开。

11、倒入水淀粉勾芡，（锅中水多，红薯淀粉就多些，水少一些。）大火收汁，放入葱末。起锅，开吃，美味看得见。