1、将黄油取出切成小粒，将面粉、泡打粉、盐、糖粉过筛，再将黄油放入面粉中，将黄油与面粉搓成饼干型状，注意手的温度不要太热减少黄油融化速度。
2、将南瓜泥放入面粉中混合在一起，避免过度搅拌，再加入鸡蛋黄，将所有食材混合在一起。
3、加入蔓越莓干和少许核桃仁，将面粉团成团，比较松散的状态即可，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
4、取出冷藏好的面团，用擀面杖隔着保鲜膜轻轻将面团擀开成圆饼状，再在表面上放上一点蔓越莓干和核桃粒。
5、将面团切割成三角形。
6、烤箱预热200度，将南瓜蔓越莓司康放入烤盘
7、放入烤箱中层烘烤20分钟，待司康面团膨胀烤制成金黄色即可。
8、取出南瓜司康放入烤架冷却，即可食用。
