爆炒肉的简单做法

1、菜场买这种五花肉，让老板帮忙去皮，不然带皮烧起来太硬

2、切成一半偏肥一半偏瘦的条状，切成一片片

3、青大蒜是这道菜的灵魂所在，要选用农家自种的才香，将根部用刀拍开，切成段状

4、起锅放少许猪油，加入较肥的肉

5、加入瘦肉炸至焦黄，加入糖，料酒，生抽，拌匀后加入青大蒜的蒜白，最后加蒜青

6、美美的出锅啦，趁热吃才好吃哦！