炝锅面的做法

1、把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片

3、把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条

5、蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁

6、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出

8、加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉