老北京奶酪的做法

1、提前两天把红曲米酒做好。米拌好米曲后烤箱保温30度，发酵35--40个小时

3、用网筛过滤出发酵好的米酒中的米100克

5、把米分别放入容器中

7、烤箱用30度的低温发酵功能，发酵5--6小时

9、挖一勺看看，因为有很多米粒，看上去显得很粗糙，但吃起来不会感觉到米粒的，因为米酒中的米粒是非常软糯的。我喜欢搭配上烤的酥焦的面包干，吃起来棒棒的。