1、姜切片，鸭肉和胡萝卜洗净切小块。
2、土豆切块，放水里泡着。
3、葱切葱花。
4、锅热加入1勺油。
5、放入姜片煎香。
6、放入鸭肉翻炒。
7、接着下胡萝卜。
8、这时可以加入耗油1勺，生抽半勺，酱油1勺，翻炒。
9、加入一碗水，刚好沫过一半即可。
10、盖上盖上煮。
11、汤汁沸了加入土豆翻炒均匀。
12、盖上锅盖小火焖。
13、中间要开盖翻炒一下，以免粘锅。
14、看到汤汁少了可以加入半勺盐。因为前面加了酱油和生抽盐就不要多加了。
15、大火收汁。
16、葱花，关火。
17、出锅。
18、成品。
