1、准备好所有的食材，用刀先去除黄花鱼的鱼鳞后洗净黄花鱼备用
2、把黄花鱼放在菜板上、用刀先在黄花鱼的头部开始片刀到黄花鱼的鱼尾处、切记不要把黄花鱼的肚子切开呀
3、把片开的黄花鱼先加入料酒和适量盐调味后腌制10分钟左右后
4、把黄花鱼翻到正面后、上面铺上一层葱段和姜丝
5、再在黄花鱼身上倒入剁椒酱，蒸锅里倒入适量清水大火烧开后、把黄花鱼放到蒸锅里
6、盖上锅盖大火蒸7分钟后即可关火，炒菜锅烧热后倒入花生油，烧热后放花椒小火炸香后捞出花椒不用
7、把烧热的花生油浇到黄花鱼的剁椒酱上即可，面重新放入葱丝即可食用啦
