酱烧小土豆做法

1、小土豆洗净表面泥，冷水上锅蒸至筷子能轻松扎透。

3、土豆还是热的时候皮轻松就能撕下，也不会粘，剥好的土豆也光滑干净。

5、大蒜切小点，葱切花或者用手撕成条

7、锅中倒适量油烧热，倒入土豆用大火煎。煎的时候用筷子拨动或者晃动锅使之受热均匀每个面都煎焦黄

9、锅中留底油，加入蒜和调好的混合酱小火炒香

11、倒入小碗清水，调入适量鸡精晃动锅翻匀。我是将就装了酱料的小碗，所以有颜色。

13、大火烧开后加盖转小火煮至汤汁变少变浓稠。