凉拌茄子怎么做

1、第一步，将茄子洗净后，切成两半直接上锅蒸。

2、第二步，将葱切葱花，蒜切末备用

3、第三步，取一个碗，放入盐、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油、鸡精、蒜末搅拌均匀

4、第四步，茄子蒸10分钟左右，取出来凉一下用手撕成条

5、第五步，茄子撕好后将调好的汁淋上去再放点葱花即可