1、生姜早晨中午吃最好白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发；晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛充全煲镆起来，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，对身体有害因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜
2、阴虚火旺者不宜长期食用生姜凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜
3、腐烂的生姜千万别吃腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。
4、暑热感冒和风热感冒不宜用生姜从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。
5、吃姜并非多多益善夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃
