家常菜之茄子蒸鸡蛋------适合老人和孩子特下饭

1、首先茄子应该切加泥蛲责丝的，我因为第一次做，我切的片，切丝更好一些。切好了直接上蒸锅，冷水上都可以，上蒸锅的时候可以再放一点猪油，放一点盐，我是这样的。

3、再蒸三分钟，加入鸡蛋，搅拌，继续蒸，这个鸡蛋里面要加一点胡椒粉和盐。蒸好三分钟，再焖三分钟，起锅，菜成，依旧配一个我们这个的白水菜。