1、香菇，虾米，干贝提前用清水泡发备用
2、将春笋、香菇、豆干切粒，将干贝沥干水分用刀撵碎备用
4、接着加入豆干、春笋翻炒一下，加入蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉、香油调味
6、做芋泥： 芋头切块冷水上锅蒸熟（时长大概30分钟），取出放至稍凉抓碎，加入红薯淀粉抓匀即可 如果买的芋头比较干，可以适量减少红薯淀粉的用量，或者红薯淀粉不小心加多了，可以适量加点牛奶拌匀再用
8、在碗底放一只鲜虾仁，再勺一勺馅料压平，再放入一个虾仁，最后用馅料填满整个碗稍微压实
10、热水上锅蒸15分钟即可（吃的时候可以配上沙茶酱或甜辣酱食用）
