1、将面粉，白糖，豚油，温水全部放入盆里，温水要烫一点，60度水就可以，用筷子拌匀揉成光滑面团，放入保鲜袋冰箱冷藏半小时。这样做无须揉出手套膜，一样层层酥。
3、将油皮分成6等份，紫薯和抹茶分成3等份
5、全部做好后，盖上保鲜膜醒15分钟
7、自下而上卷起来
9、第二次擀时，竖着放，收口朝上或朝下，
11、再卷起来，再盖上保鲜膜醒发15分钟
13、放上红豆沙团，虎口收口，收口时一定要注意收紧，不然容易爆馅儿
15、放入预热好的烤箱中，180度上下火25分钟，看着有点上色时加盖锡纸或是将上火调低温度。
17、成品
