惊蛰时节必吃的应景鲜菜-冬笋肉片

1、切鲜笋，大头要横切

2、​小头为了不散碎要改竖切

3、鲜笋有草酸的涩味，要先焯水

4、然后再放清水里泡一会酸涩味就没了

5、葱姜炝锅放入腌好的鸡肉，翻炒至稍变色

6、加入笋片，翻炒几下

7、再放入木耳，以及盐、糖、酱油、

8、滴醋，翻炒

9、加入青椒、鸡精拌匀即可